近期熱門的金黃色葡萄球菌將被列入速凍米面食品的A類抽檢、肉禽罐頭要檢瘦肉精。本月15日前，北京市通過，對(duì)嬰幼兒奶粉、速凍米面食品、食用油、果汁飲料等共29類食品質(zhì)量抽查實(shí)施細(xì)則，向社會(huì)公開征集意見。

　　“金球菌”列為“極重要質(zhì)量項(xiàng)目”

　　金黃色葡萄球菌近期因思念、三全、灣仔碼頭事件而引發(fā)標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)議，在即將于12月21日實(shí)施的速凍食品新國(guó)標(biāo)中，金黃色葡萄球菌從原來“不得檢出”變?yōu)?ldquo;*檢出”，但這一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的改變并不代表可以忽略金黃色葡萄球菌的危害性。

記者在市征集意見而公示的抽檢項(xiàng)目中查詢到，對(duì)包括速凍水餃、湯圓、包子、花卷、饅頭、南瓜餅、八寶飯等在內(nèi)的速凍米面食品，仍然計(jì)劃把金黃色葡萄球菌列入A類檢驗(yàn)項(xiàng)目，并標(biāo)注為“極重要質(zhì)量項(xiàng)目”，同時(shí)速凍米面食品的沙門氏菌也是A類檢驗(yàn)。

產(chǎn)品檢出“金球菌”屬嚴(yán)重不合格

市介紹，去年的速凍面米抽檢中，金黃色葡萄球菌也是A類檢驗(yàn)項(xiàng)目。如果食品檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合規(guī)定的要求，判定為不合格；當(dāng)產(chǎn)品存在A類項(xiàng)目不合格時(shí)，屬于嚴(yán)重不合格；僅有B類項(xiàng)目不合格，屬于一般不合格。

同時(shí)，在嬰幼兒奶粉、蛋制品中，三聚氰胺、蘇丹紅也是同樣的A類。為避免一些肉禽食品可能含瘦肉精，此次在肉禽罐頭食品中，還有專門針對(duì)瘦肉精的檢測(cè)。

下面我們就一起來看看沙門氏桿菌給人體帶來的傷害有哪些：

沙門氏桿菌Salmonella

病原性腸道細(xì)菌的一個(gè)屬，包括腸傷寒桿菌。在形態(tài)上和生理上都極似大腸桿菌，但為了醫(yī)學(xué)上的方便，僅從細(xì)菌抗原的構(gòu)成上，根據(jù)而考夫曼（F.Kauffmann）等（1934）提出把它作為一個(gè)獨(dú)立的屬。但它和大腸桿菌，特別是與病原性的副大腸桿菌（Paracolon）、巴氏桿菌及痢疾桿菌等具有共同的抗原成分，區(qū)別并不明顯。沙門氏桿菌是（1—3）×（0.5—0.8）微米的桿菌，除幾個(gè)例外，多具有周生鞭毛可進(jìn)行活潑的運(yùn)動(dòng)。革蘭氏陰性，不形成芽孢，物質(zhì)代謝依其種類而顯示同

大腸桿菌的這些好處只有在腸道中才能發(fā)揮，但如果它離開腸道進(jìn)入身體其他部位呢？研究發(fā)現(xiàn)，大腸桿菌進(jìn)入其他器官部位后，也會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)病，zui為常見的就是尿路感染。因此在日常生活中預(yù)防大腸桿菌極為重要，比如在喝水的時(shí)候一定要*將水燒開，或者在水中加入一篇漂精片，經(jīng)過一夜之后也能將水*殺毒。

　　下面我們就一起來看看大腸桿菌給人體帶來的傷害有哪些：

　　1、腸道外感染

　　大腸桿菌離開腸道后，zui容易引發(fā)的就是尿路感染，比如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎等，這些炎癥的發(fā)生都是因?yàn)榇竽c桿菌所引起。除了這些之外，大腸桿菌還會(huì)引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等，特別是一些抵抗力較弱的嬰幼兒以及老年人，大腸桿菌還會(huì)進(jìn)入血液，從而引起敗血癥。

      還有一些出生后30天內(nèi)的新生兒，如果體質(zhì)弱或者不注意的話，大腸桿菌還會(huì)通過血液進(jìn)入大腦，從而以親大腸桿菌性腦膜炎，影響其后天的智力發(fā)育。

2、急性腹瀉

　　大腸桿菌同時(shí)還會(huì)有暖氣各種腹瀉癥狀，而患有腹瀉的人群通常以嬰幼兒以及旅游者為主，其程度各有所不同，除了輕度的水瀉以外，同時(shí)還有可能會(huì)引起嚴(yán)重的霍亂樣癥狀。患有腹瀉的人一般兩到三天就會(huì)自行*，但如果是體質(zhì)較弱的人群，其腹瀉癥狀會(huì)延長(zhǎng)至數(shù)周。

       腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，其特點(diǎn)是有著高度的傳染性，如果情況嚴(yán)重的話還有可能會(huì)致死。并且腸出血性大腸桿菌會(huì)引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結(jié)腸炎，可產(chǎn)生志賀氏毒素樣細(xì)胞毒素。

3.傳播途徑

　　大腸桿菌的傳播途徑一般是通過水以及食物傳播，比如一些受污染的水或是未熟透的食物等。并且如果不住一個(gè)人衛(wèi)生的話，也會(huì)導(dǎo)致大腸桿菌的感染以及傳播。

      無(wú)論是哪種大腸桿菌的危害，都是我們無(wú)法承受的，因此提醒各位在平時(shí)切記切記要注意個(gè)人衛(wèi)生以及食物衛(wèi)生。

     如何檢測(cè)出食物里面的有危害的菌在當(dāng)今有很方便的方法：

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●金黃色葡萄球菌測(cè)試片  培養(yǎng)條件: 35℃, 24 ~ 48 小時(shí)     保存期限: 1年9個(gè)月

●沙門氏桿菌測(cè)試片      培養(yǎng)條件: 35℃, 24 ~ 48 小時(shí)     保存期限: 1年3個(gè)月

●大腸桿菌測(cè)試片        培養(yǎng)條件: 35℃, 24小時(shí)          保存期限: 2年

●總生菌數(shù)測(cè)試片        培養(yǎng)條件: 35℃, 24 ~ 48 小時(shí)      保存期限: 2年

●大腸菌群測(cè)試片        培養(yǎng)條件: 35℃, 24 小時(shí)          保存期限: 3年

●霉菌測(cè)試片            培養(yǎng)條件: 25℃,   2 ~ 5 日        保存期限: 1年

●酵母菌測(cè)試片          培養(yǎng)條件: 25℃,   2 ~ 5 日        保存期限: 1年

*    包裝: 100片/盒.（4袋鋁箔密封分裝,每袋 25片）                  

*    保存方式: 2 ~ 15 ℃密封低溫冷藏.

使用方法和圖解說明，請(qǐng)電聯(lián)深圳市瑞思遠(yuǎn)科技有限公司,www.z46r6s.cn，以便索取資料。